24. november 2011

Vi spiser da vel mat, jenter??
For meg er mat først og fremst noe kroppen trenger: jeg vurderer hvert måltid som en mulighet til å gi noe som kroppen blir «glad for»: noe den kan bruke til noe fornuftig. Det være seg å styrke immunforsvaret, erstatte oppbrukte jern-komplekser, fylle på kalsium-behovet, bygge muskler, forebygge kreft osv – alle mine måltider består av matvarer som gir slike byggestener. For all del: jeg koser meg med snacks også, men det er noe som jeg tar som en bonus når kroppens behov er dekket – og gjerne
ikke i hverdagene da (
-og da tenker vi vektregulering!).
Derfor består min kost av mye grønnsaker/salat, en del frukt og noe nøtter, magert kjøtt (kylling, kalkun, karbonadedeig), fet fisk (laks og makrell), fullkornsprodukter (brød, pasta, ris) og havregryn, samt magre meieriprodukter.

Havregrøt med bær og biola er min frokost!
Men etter kveldens saumfaring av ulike fitness-relaterte blogger, lurer jeg: hva er mat for andre??? Er mat kun noe som skal smake søtt og godt, men helst være sunt (
les: kcal-fattig!)- og som derfor resulterer i div overdrevne søtede, hjemmelagde varianter av pålegg, bakverk og desserter? Er mat kun det som gir proteiner; og helst i form av overdoserte tilskudd? …som gjerne brukes i matlaging eller bakverk for å gjøre det enda mer apetittelig? Jeg synes jeg gjenspeiler samfunnets generelle forhold til mat i også slike såkalte «sunne» blogger: vi er blitt tilvendt et kosthold der vi alltid skal nyte og kose oss, uten tanke for helse og basalbehov. Alt skal smake søtt, og om man ikke ønsker alt sukkeret og fettet dette naturlig medfører, ja, så lager vi noe lignende produkter av søtningsmidler, proteinpulvere og lignende. Jeg mener: er riskaker med «nugatti» (laget av proteinpulver, kakao og sukrinmelis), daglige sukrin- og proteinpulver baserte bakverk, eller et dagskosthold bestående av proteinbar, cottage cheese, 1 egg (!), og yoghurt, et SUNT kosthold??? Dette er bare noen av eksemplene jeg kommer over på ulike blogger. Er det bare meg med ernæringsfaglig bakgrunn som ser at dette ikke er MAT, som gir tilstrekkelig energi eller næringsstoffer for en kropp (
både for de kropper som trener og de som ikke trener)? Ja, så tar man gjerne div kosttilskudd ved siden av da; for forbrenning, for hud og hår – og generelle høydoserte vitamin/mineraltilskudd.

...og karbohydrater kan man også spise!!
Det er ingen ting som kan erstatte et skikkelig sammensatt kosthold; syntetisk mat kan aldri gi kroppen den helsegevinst som MAT kan. Det er et helt annet resultat å tilføre kroppen høydoserte og unaturlig sammensatte vitamin/mineraltilskudd, enn å gi kroppen små, naturlige doser av flere sammensatte vitaminer/mineraler gjennom en hel dag. Det er noe helt annet å spise tilskudd og et lite variert matvareutvalg, i forhold til å spise mye frukt og grønt (
der du har et HAV av biologisk aktive stoffer som påvirker alt fra kolesterol, til blodtrykk, tarmfunksjon, regulering av tarmflora/bakterier, regulering av detoksifiserende leverenzymer, til stoffer som styrker immunsystem og forebygger kreft!). Eller hva med å innta omega-3 via naturlig kilde (fisken!), slik at fettsyren er lite harsknet eller på annet vis påvirket, og også tas lettere opp i kroppen fordi den foreligger i en naturlig kjemisk binding i fiskekjøttet. Eller å bruke meieriprodukter hvor du har immunologisk aktive stoffer fra kuen som gavner helsen, et positivt samspill av mineraler som har stor biotilgjengelighet – altså enkelt å ta opp i kroppen, eller hva med havre da: som er naturens eget legemiddel (redusert blodtrykk, redusert kolesterol, mye jern, bra med flerumettet fett, godt nivå av proteiner)…..
Kjære vene jenter: dere trenger mat – ikke bare et lite favorittutvalg av næringsstoffer og kcal-fattig mat for å se bra ut i DAG (eller aller helst i nuet!). For på bildene ser jo alt perfekt ut; veltrente kropper og smilende ansikter. Men hva med hverdagen damer? Hva med helsa? Hva med langtidskonsekvensene? Og HVA MED innflytelsen dere har på andre uvitende??
Hjertesukk….